【2022年度文化学会講演会 土井善晴氏(料理研究家)「文化としての料理」】


開催日時:2022年11月5日(土) 13:00~14:30 


講師:土井善晴氏(料理研究家)


演題:文化としての料理


会場:日本女子大学 目白キャンパス 成瀬記念講堂 ならびに Zoom同時中継


プログラム概要:

2022年度の文化学科・文化学会主催講演会は土井善晴氏を講師にお迎えします。

土井氏は大学卒業後スイス、フランスでフランス料理、大阪で日本料理を学び、料理学校勤務後、1992年に独立され、日本の伝統生活文化を、家庭料理を通じて現代の暮らしに生かす術を提案する活動をされています。

その具体的活動は、食育の講演会、出版、メディア、大学などでの指導、レストランプロデュースなど多岐にわたりますが、本講演では、土井氏が特に力を入れて研究していらっしゃる、食の文化面に注目してお話をいただく予定です。



申し込み:下のQRコードまたはURLにアクセスし、参加申込用Formsに入力・送信してください。




https://forms.office.com/r/6edkhEEATq



申込締切:10月31日(月)



お問い合わせ:文化学科中央研究室内文化学会(societybunka@fc.jwu.ac.jp)




Welcome


日本女子大学人間社会学部は、1990年に開設されました。
現在の日本の大学に多くみられる「人間社会学部」のパイオニアです。


人間社会学部を構成する学科として生まれた文化学科では世界につながる言語力と、多様な文化をつなげる想像力を学ぶことで、社会の壁を超えて未来をつなぐ人材を育みます。